生きているかぎりどのみち毎日触れ合う料理。自らの手でおいしく作れる知恵があれば、これからの人生、楽しくなるはず。このポッドキャストは料理家の土井光さんに、自分や家族が毎日食べて「あぁ、オイシイ」としみじみ感じる料理を教えてもらう番組。特別なテクニックも食材も不要。10分前後の音声を聴けば誰でも作れるメニューばかりだから、近所のスーパーに向かう道中にでも聴いてほしい。第三十四回は、餃子の要領で作るピーマンの肉詰め。

材料は、殻付きの海老180g、鶏ひき肉70g、玉ねぎ70g、生姜5g、片栗粉大さじ1、塩、油。これでピーマン6〜8個分。

海老は殻をむき、背ワタをとる。

細かく切る。

ピーマンは半分に切り、種を取る。

玉ねぎと生姜をみじん切りにする。

ボウルに海老、鶏ひき肉、玉ねぎ、生姜を入れる。

塩を少し加える。

ヘラで混ぜ合わせる。

胡椒を入れて混ぜる。

片栗粉を入れる。

まとまるように混ぜ合わせる。

バットにピーマンを並べ、片栗粉（分量外）をふるう。

タネをスプーンですくい、ピーマンにのせていく。

フライパンに油をしき、タネが下向きになるように並べる。

お湯を1/3カップ入れる。

蓋をして5分蒸し、焼き目をつけていく。

油が足りなかったら追加する。

フライバンにお皿をかぶせてひっくり返す。

完成！