フード
色々きのこのクリームスパゲッティ。/ゲスト・谷口菜津子
USEFUL SPAGHETTI RECIPE Vol.15
2023年6月19日
illustration: Tomomi Mizukoshi
design: Shohei Yoshida
text: Ryoma Uchida

テキーラ
こんにちは。この連載は「自分なりの使えるレシピ」を淡々と掲載していく備忘録。今回レシピを教えてくれたのは漫画家の谷口菜津子さんです!
谷口さん、本日はどんなレシピを?

谷口さん
こんにちは。「色々きのこのクリームスパゲッティ」です。
色々きのこのクリームスパゲッティ
作り方



テキーラ
参考までに、使用するキノコでおすすめはありますでしょうか。

谷口さん
マッシュルームはなんとなくいつも入れています。あとは椎茸、しめじ、舞茸などがおすすめです。

テキーラ
調理の際のポイントはありますか?

谷口さん
私はいつも倍量の分量で作って、生クリームを入れる前に半分取り置き、クリームチーズを加えてバゲットに塗って食べたり、春巻きの具にしたりして食べています。
Let’s Try!
-
①きのことニンニクをみじん切り。 -
②ナンプラー投入。 -
③具材を取り置き、バゲットで食べる用に具材とクリームチーズを混ぜておく。 -
④生クリーム投入。 -
⑤パスタと和える。 -
⑥くるみと黒胡椒を足して、盛り付け。
まとめ

テキーラ
谷口さんの著作『レトルト以上・ごちそう未満! スキマ飯』で描かれるのは、無理せずに自分の好きなように調理し食べていく姿勢。そして豪勢ではなくともおいしいご飯の数々。『今夜すきやきだよ』、『今夜すきやきじゃないけど』では、ご飯の描写がストーリーと相まってとにかく輝いている。もちろん、今回のレシピもめちゃ美味しそう!
『うちの猫は仲が悪い』にも登場している猫のフミちゃん&ウニちゃんが調理してくれているのは、きのこのクリームスパ。谷口さんのおすすめのきのこの組み合わせから、担当編集がどうしても食べられない椎茸は取り除き(スミマセン)、マッシュルーム、しめじ、舞茸の3種を使用してみました。パスタはクリームが絡みやすい太麺をチョイス。手順通りすすめて、ナンプラーと塩の味を時折確認しながら、生クリームを加え、パスタを和えたらあっという間にそれっぽくなってきた! 特に迷う部分はありませんでしたが、若干生クリームを多く足してしまったため見た目が白っぽくなってしまいました。が、くるみと黒胡椒で誤魔化して……完成!
いやはや、クリームパスタは間違いないですね。それにくるみときのこの素朴ながらもコクのある味わいがめちゃ最高でした。ちなみに、レシピ手順④のあとに具材を取り分け、クリームチーズを和えてバゲットに塗って食べてみました。キノコとチーズの香りがこれまたマッチして上品なおつまみに。何個でも食べれてしまうので、取り合い注意。春巻きも作れるとなると、一度に3品できてしまう「ユースフルレシピの完成形」を感じさせる素晴らしいレシピでした!実際にどしどし使っちゃいます!


今回レシピを教えてくれた人

谷口菜津子
たにぐち・なつこ|1988年、神奈川県生まれ。漫画家、イラストレーター。web、コミック誌、雑誌のイラストやCDのアートワーク等幅広く活動。『教室の片隅で青春がはじまる』(KADOKAWA)、『今夜すきやきだよ』(新潮社)では第26回手塚治虫文化賞新生賞受賞。新刊『ふきよせレジデンス』(ビームコミックス)は7月発売予定。
関連記事

フード
スペアリブとオリーブのペペロンチーノ。/ゲスト・楊逸
USEFUL SPAGHETTI RECIPE Vol.14
2023年5月17日

フード
どかっと作っとくミートソース。/ゲスト・内田春菊
USEFUL SPAGHETTI RECIPE Vol.13
2023年4月23日

フード
ブラックペッパーのトマトパスタ。/ゲスト・滝口悠生
USEFUL SPAGHETTI RECIPE Vol.12
2023年3月23日

フード
青菜のスパゲティー。/ゲスト・ワインあけび
USEFUL SPAGHETTI RECIPE Vol.11
2023年2月17日

フード
スープスパゲッティ。/ゲスト・藤井隆
USEFUL SPAGHETTI RECIPE Vol.10
2023年1月17日

フード
納豆ペペロンチーノ。/ゲスト・角田光代
USEFUL SPAGHETTI RECIPE Vol.9
2022年12月17日

フード
ばら海苔スパゲッティ。/ゲスト・吉田戦車
USEFUL SPAGHETTI RECIPE Vol.8
2022年11月17日

フード
とにかくキノコを味わうパスタ。/ゲスト・水田信二
USEFUL SPAGHETTI RECIPE Vol.7
2022年10月17日

フード
夏のだしパスタ。/ゲスト・三浦哲哉
USEFUL SPAGHETTI RECIPE Vol.6
2022年8月19日

フード
ラガーネ、ではなく残ったラザニアシートで作るサフラン・プロシュット・セージのパスタ。/ゲスト・江口研一
USEFUL SPAGHETTI RECIPE Vol.5
2022年6月17日

フード
波動高い系パスタ。/ゲスト・辛酸なめ子
USEFUL SPAGHETTI RECIPE Vol.4
2022年6月5日

フード
ノーエねぎアンチョゲッティ。/ゲスト・ペッペ
USEFUL SPAGHETTI RECIPE Vol.3
2021年11月4日

フード
グレープフルーツとアスパラのコンキリエ。/ゲスト・ハライチ岩井勇気
USEFUL SPAGHETTI RECIPE Vol.2
2021年9月12日

フード
貝出汁を満喫するスパゲッティ。/ゲスト・ユザーン
USEFUL SPAGHETTI RECIPE Vol.1
2021年8月24日
ピックアップ

PROMOTION
僕とアイツの無印良品物語。
2025年3月11日

PROMOTION
春から連れ添う〈イル ビゾンテ〉。
IL BISONTE
2025年3月3日

PROMOTION
フレンチシックでカルチャー香る〈アニエスベー〉で街へ。
agnès b.
2025年3月11日

PROMOTION
〈バウルズ〉というブランドを知りたい。
vowels
2025年3月15日

PROMOTION
きみも福祉の仕事をしてみない?/訪問介護ヘルパー・五十嵐崚真さん
2025年3月24日

PROMOTION
Gramicci Spring & Summer ’25 collection
GRAMICCI
2025年3月11日

PROMOTION
いいじゃん、〈ジェームス・グロース〉のロンジャン。
2025年2月18日

PROMOTION
きみも福祉の仕事をしてみない?/社会福祉士・高橋由茄さん
2025年3月24日

PROMOTION
謎多き〈NONFICTION〉の物語。
2025年3月28日

PROMOTION
〈adidas Originals〉とミュージシャンの肖像。
ASOUND
2025年3月19日

PROMOTION
足取りを軽くさせるのは、春の風と〈クラークス〉の『ポールデンモック』。
2025年3月3日

PROMOTION
“濡れない、蒸れない”〈コロンビア〉の新作スニーカーで春夏のゲリラ豪雨を乗り切る。
2025年3月7日

PROMOTION
〈Yen Town Market 〉がFCバルセロナの新コレクションを展開! 街というフィールドを縦横無尽に駆け抜けよう。
2025年3月21日

PROMOTION
“チェキ”instax mini Evo™と僕らの週末。
FUJIFILM
2025年3月4日

PROMOTION
きみも福祉の仕事をしてみない?/保育士・佐々木紀香さん
2025年3月24日

PROMOTION
L.L.Beanの春の装い。
L.L.Bean
2025年3月7日

PROMOTION
屋外でもアイロン、キャンプでも映画。
N-VAN e: を相棒に、オンもオフも充実!
2025年3月7日

PROMOTION
夏待つ準備を。
Panasonic
2025年3月11日

PROMOTION
〈OLD JOE〉がソール・スタインバーグとコラボレーションするんだって。
OLD JOE × SAUL STEINBERG
2025年3月7日

PROMOTION
この春、欲しいもの、したいこと。
Rakuten Mobile
2025年3月7日

PROMOTION
堀米雄斗が語る、レッドブルとの未来予想図。
Red Bull
2025年3月17日

PROMOTION
きみも福祉の仕事をしてみない?/介護福祉士・永田麻耶さん
2025年3月24日