フード
間借り営業の店／火曜日のだしそば
だしと麺 遊泳＠西早稲田
2022年4月19日
「今日しか食べられない“アレ”」を知っていると、急に予定がぽっかり空いた日がラッキーだと思えてこない？ そう思って、その曜日にしか営業しない間借りの店で1週間のフードカレンダーを作ってみた。火曜日は、西早稲田の『だしと麺 遊泳』へ。
ラーメンでもうどんでもそばでもない「だしそば」という新しい麺料理を目指す『だしと麺 遊泳』の岸本健太郎さん。ボーダーレスな店内や料理に惹かれ『ブイプラス』で間借り営業を始め、営業日以外は十条の『讃岐うどんいわい』で修行中。メインは出汁が週替わりの「だしそば」(¥750)だが、「極太手打ちの油そば」も絶品で、生ダコをイメージして手打ちした麺はムチっとしつつ歯応え抜群。この味の虜になった客も多く1日2回以上（？）訪れる人もいるとか。
インフォメーション
だしと麺 遊泳
関連記事
フード
間借り営業の店／月曜日のタルティーヌ
SEE YOU IN THE MORNING＠武蔵小山
2022年4月18日
フード
【#3】学食の話。
2021年4月24日
フード
FOREIGN RESTAURANT’S OWNER IN TOKYO Vol.5
🇨🇳 『蘭州清湯牛肉面 隴垣金城』侯献智さん／インタビュー土井光
2022年4月8日
フード
Finding My Peperoncino
二郎系の男気ペペロンチーノ
2021年5月14日
フード
ノーエねぎアンチョゲッティ。／ゲスト・ペッペ
USEFUL SPAGHETTI RECIPE Vol.3
2021年11月4日
フード
コッポラ一家とスパゲッティ。
2021年4月10日
フード
私のBEST3DISHES／市川実和子
市川実和子とシンプルの極致な3皿。
2021年4月7日
ピックアップ
PROMOTION
心斎橋PARCOでパルコの広告を一気に振り返ろう。
「パルコを広告する」1969-2025 PARCO広告展
2025年11月13日
PROMOTION
富士6時間耐久レースと〈ロレックス〉。
ROLEX
2025年11月11日
PROMOTION
心斎橋にオープンした〈リンドバーグ〉で、 快適かつ美しいアイウェアを探しに行こう。
2025年11月5日
PROMOTION
お邪魔します、「Polo Originals & Friends」。
W・デイヴィッド・マークスさんと見つけた、今の時代の「自由」なトラッド。
2025年10月21日
PROMOTION
11月、心斎橋パルコが5周年を迎えるってよ。
PARCO
2025年11月10日
PROMOTION
〈THE NORTH FACE〉僕はこの冬は〝ミドラー〟を選ぶことにした。
THE NORTH FACE
2025年10月24日
PROMOTION
職人技が光る大洋印刷とプロのバッグ。
Taiyo Printing
2025年11月8日
PROMOTION
NORMEL TIMES初のショートフィルム『遠い人』の玉田真也監督にインタビュー。
NORMEL TIMES
2025年10月30日
PROMOTION
「Polo Originals」の世界へ、ようこそ。
2025年10月31日
PROMOTION
秋の旅も冬の旅も、やっぱりAirbnb。
Airbnb
2025年11月10日
PROMOTION
6周年を迎えた『渋谷パルコ』を散策してきた！
SHIBUYA PARCO
2025年11月22日
PROMOTION
〈バレンシアガ〉Across and Down
Balenciaga
2025年11月10日
PROMOTION
「Polo Originals」とは何か？
それは〈ポロ ラルフ ローレン〉の世界観の名前。
2025年10月21日
PROMOTION
新しい〈シトロエン〉C3に乗って、手土産の調達へ。
レトロでポップな顔をした、毎日の相棒。
2025年11月11日
PROMOTION
クリエイターたちの、福祉に関わる仕事。
介護の仕事のことをちゃんと知ってみないか？
2025年10月23日
PROMOTION
Polo Originals × POPEYE LOOK COLLECTION
2025年10月21日
PROMOTION
〈バルミューダ〉のギフト、ふたりのホリデー。この冬に贈るもの、決めた？
BALMUDA
2025年11月21日
PROMOTION
〈ACUO〉で前向きにリセットしよう。
Refresh and Go with ACUO
2025年10月29日