フード
レーズンに向き合う10分間について。
2024年7月2日
カラダにいいこと、なにかしてる？
photo: Tatsunari Kawazu
styling: Satoshi Kamei
grooming: Hori
edit: Sho Seta, Akane Ono
2024年7月 927号初出
10 MIN. WITH RAISIN
有機レーズン（250g）¥605（アリサン alishan-organics.com） ヘッドバンド¥2,640（ブレトンストライプ フォー スティーブン アラン／スティーブン アラン フタコタマガワ☎03·5491·7511）
ジャンクフードが食べたい。そんなときは一粒のレーズンをゆっくりと、とアメリカのレズリー・コーン博士（メンタルヘルス栄養学が専門）は提唱した。目安は例えば10分間。まずは表面のしわを眺め、香りを数分楽しむ。ようやく口の中へ入れても、その形状や弾力性を、顎や舌で確かめたり。さらにゆっくりと噛み、味わいの変化に集中する。やってみるとかなり大変。でもこれによって副交感神経が優位となり、心身がリラックスした状態に。不健康な衝動もきっと抑えられる。もちろんレーズンはヘルシーなものに限る。「アリサン」には通年ある。
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