ニューオープンやリニューアルしたお店、新メニューが出た老舗や最近やたらと友達が行っている店など、なにかと気になる飲食店を毎月紹介する連載。

　学芸大学で開業してから70年、2023年12月に惜しまれつつ建て直しのために休業した中華料理店『二葉』が2月に久が原にオープンした。来年春頃までの期限付きで、学芸大学ではなかったお弁当の販売もおこなっている。2代目の古内恵子さんと息子の康夫さんが料理を担当する昔ながらの家族経営スタイルだ。ラーメンやタンメンといった汁麺の提供はしていないものの、そのほかのメニューはほとんど健在。学芸大学のときからのお客さんも多く来店する。

　そんな常連さんの7〜8割が注文するのが中華料理店なのにオムライス。チキンライスがセオリーだけど、『二葉』では創業当時から初代の頃に在籍していた料理人が作っていた豚肉入りのケチャップライスの味をそのまま作り続けている。塩、胡椒、ケチャップのみの味付けで特別なことはしていないけれど、鉄鍋で強火で調理するため、酸味が飛び、甘みのあるケチャップがお米一粒一粒にしっかりと絡まっていて、洋食のオムライスとはまったちがう二葉オリジナルの味わい。

　味は変わらないけれど、見通しの良い店内だからよりアットホームな雰囲気の中で落ち着いて食べられる気がした。1年間限定の空間の中で味わうオムライスを目がけて、久が原駅で下車してみよう。