フード
朝食を制すふたりは、一日を制す。
平野紗希子さんがお届けする「イートアップガイド'26 for デート。」
2025年12月19日
サンドをシェアして一緒に頬張れば、一日のスタートダッシュは完璧だ！
SAMAA_（三軒茶屋）
サーモンクリームチーズ（¥1,430）はとろ〜り広がるポーチドエッグの黄身が目にも美味しい。
『ブルーボトルコーヒー』で10年経験を積んだ村上雄一さんと、インドネシア出身のエドガー・ホンゴーさん、長年の友人ふたりが作り上げたのは、あまりにも気持ちの良い開放的な店。名物は、池ノ上の名店『エテコブレッド』と共に開発したベーグルを使うオープンサンドイッチ。「コーヒーにこだわり、それだけでも勝負できるのに、ベーグルも絶品。種類も豊富だし、どれもまばゆく、間違いない美味しさ」（平野）
自家製マヨネーズで作ったエッグサラダのトリュフエッグ（¥1,210）も朝食にぴったりだ。
ベーグルでは珍しく、17時間以上醗酵が必要なサワー種を使用。コーヒーは抽出家の藤岡響さん監修。日本でここだけのスーパーミルクブリュー（¥1,320）も。
人気はプレーン（¥440）。春よ恋（小麦）と世田谷で挽いた農林61号（全粒粉）が香る。
インフォメーション
SAMAA_
築70年超の長屋を再生。内装もアップサイクルが基本。インドネシアの伝統飲料をアレンジしたジャムウショット（¥880）もぜひ。
◯東京都世田谷区上馬1-33-7 TELなし 9:00～22:00 無休
Instagram
https://www.instagram.com/samaa_coffee/
bouquet（東日本橋）
御養卵のコクと阿蘇自然豚ベーコンの旨味が格別。ベーコンエッグのサンドイッチ¥900
「ベーコンエッグのサンドイッチは破壊的な美味しさ！ サワーブレッドも自家製ブラウンソースもすべて絶妙。ここで朝食をとりつつ、その日のデートプランを立てても」（平野）。ハード系パンで魅了する東日本橋の『ビーバーブレッド』がスタッフの一声から始めたオールデイのカフェレストラン。朝一番に同店から運ばれる焼きたてパンを取り入れた料理は、噛み応えのある食感で心身が爽快に目覚める。
ビーガンメニューとしても支持されるマッシュルームのタルティーヌ（¥850）。煮詰めた濃厚なマッシュルームペーストに、スライスした生のブラウンマッシュルームがたっぷりと。
インフォメーション
bouquet
サンドイッチやタルティーヌなどのメニューは午前9時からの提供。
◯東京都中央区東日本橋3-9-11 1F 03·4363·0438 カフェ8:00～LO18:00、ビストロ18:00～LO23:00 月・火休
Instagram
https://www.instagram.com/__bouquet___/
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