『ブルーボトルコーヒー』で10年経験を積んだ村上雄一さんと、インドネシア出身のエドガー・ホンゴーさん、長年の友人ふたりが作り上げたのは、あまりにも気持ちの良い開放的な店。名物は、池ノ上の名店『エテコブレッド』と共に開発したベーグルを使うオープンサンドイッチ。「コーヒーにこだわり、それだけでも勝負できるのに、ベーグルも絶品。種類も豊富だし、どれもまばゆく、間違いない美味しさ」（平野）

「ベーコンエッグのサンドイッチは破壊的な美味しさ！　サワーブレッドも自家製ブラウンソースもすべて絶妙。ここで朝食をとりつつ、その日のデートプランを立てても」（平野）。ハード系パンで魅了する東日本橋の『ビーバーブレッド』がスタッフの一声から始めたオールデイのカフェレストラン。朝一番に同店から運ばれる焼きたてパンを取り入れた料理は、噛み応えのある食感で心身が爽快に目覚める。