フード
突然の強烈インパクト！ 丼からドーンとはみ出す牛骨。
＠インドネシア バンドン
2024年7月23日
僕の熱帯アジアひとり旅
photo: Kazufumi Shimoyashiki
coodination: Muhammad "Gonzo" Fahri
text: POPEYE
2024年8月 928号初出
Bakso Tjap Haji
バソ チャップ ハジ
1996年創業の屋台から続く味。駅に着いたら昼時の混雑前に、まずここに行く手もアリ。ミー バソ「Paket Bakso Spesial 1」Rp50,000、トッピングのDaging Iris（スライス肉）Rp11,000、Tulang Sumsum（牛骨・骨髄）Rp35,000
イスラム教の住人も安心の、街の逸品・肉団子ヌードル。
ミー バソはバンドンの名物である肉団子（バソ）が入った汁そば。ここはその専門店で、ハラル認証も得ており、着くとローカルでめちゃくちゃ賑わっていた。良店なのだ。びっくり仰天したのは、丼に収まっていない牛の骨！ けっこうみんな注文しているが、これはトッピングらしい。スープも少し入っていて、プルプルの骨髄をほじって溶かしながら食べるのだ。これが美味。もちろん肉も削ぎ取って、メインのミー バソと一緒に食べる。この街がある西ジャワ州の知事も太鼓判を押した味を堪能し、ガッツリ満腹。
インフォメーション
バソ チャップ ハジ
本誌でも紹介しているBBQ Mountain Boysのファウンダー・Hedi Rusdianが牛肉を提供し、屋台のレシピを継承し経営。
◯Jl. Burangrang No.21, Malabar, Kec. Lengkong 10:00〜21:00、土・日9:00〜22:00 無休
Instagram
https://www.instagram.com/tjaphajibakso/
関連記事
フード
カオソーイかクイッティアオか、それが問題だ。
＠タイ チェンマイ
2024年7月18日
フード
ローカル飯を求めて。“国民の台所“ホーカーで食い倒れ。
＠シンガポール
2024年7月22日
フード
挨拶代わりのガイヤーン。
＠タイ チェンマイ
2024年7月17日
フード
美味しいと噂の肉骨茶を食べたい。
＠シンガポール
2024年7月19日
トリップ
似て非なる台北胡椒餅図鑑。
TAIWAN CITY GUIDE
2024年6月28日
トリップ
台湾といえば、小籠包？いや、水餃子だ！
TAIWAN CITY GUIDE
2024年6月18日
トリップ
夜は鍋。
TAIWAN CITY GUIDE
2024年6月18日
トリップ
小吃って、いいカルチャーだな。
TAIWAN CITY GUIDE
2024年6月18日
ピックアップ
PROMOTION
きみも建設業界で働いてみない？／施工管理・栗原拓也さん
2026年9月3日
PROMOTION
エスプレッソのように、強烈なショットを。
YONEX
2026年9月11日
PROMOTION
One Pair. Keep Learning.〈HOKA〉のクリフトン UTLで街を歩き、今⽇も学ぶ。
HOKA
2026年9月4日
PROMOTION
〈ロンハーマン〉だけの特別な〈ブルックス ブラザーズ〉。
Brooks Brothers for Ron Herman
2026年8月24日
PROMOTION
藤原ヒロシが〈モンクレール〉と旅に出たなら。
MONCLER × FRGMT
2026年8月28日
PROMOTION
ジビッツ™で遊んで、〈クロックス〉で寄り道。
Crocs
2026年8月28日
PROMOTION
アメリカじゃあ、MLP（メジャー・リーグ・ピックルボール）が盛り上がってるってよ！
東レ
2026年9月16日
PROMOTION
きみも建設業界で働いてみない？／営業・設計 小暮太遊さん
2026年9月3日
PROMOTION
波の街、〈UGG〉のブーツ。
UGG
2026年9月16日
PROMOTION
オンもオフもイル ビゾンテのコンビネーションレザー。
IL BISONTE
2026年9月15日
PROMOTION
Amuse-toi bien !
agnès b.
2026年9月16日
PROMOTION
普段使いの札幌案内。
石井杏奈さんと巡る秋の札幌。
2026年9月14日
PROMOTION
シティボーイ&ガール meets ABZORB 2010
New Balance
2026年8月27日
PROMOTION
きみも建設業界で働いてみない？／施工管理・板川直人さん
2026年9月3日
PROMOTION
スニーカーも服も、遊びも。ぜんぶ『オニツカタイガー新宿』で。
2026年9月11日
PROMOTION
レノン・ギャラガーのGOLF DAYS。
Onitsuka Tiger
2026年8月20日
PROMOTION
Gramicci Fall & Winter 26 Collection
Gramicci
2026年9月10日
PROMOTION
きみも建設業界で働いてみない？／交通工事・伊東雄太さん
2026年9月3日