フード
挨拶代わりのガイヤーン。
＠タイ チェンマイ
2024年7月17日
僕の熱帯アジアひとり旅
photo: Yutaro Tagawa
coordination: Azusa Kawaguchi
text: Keisuke Kagiwada
2024年8月 928号初出
今日はグルメにどっぷり浸かるぞ。ホテルに荷物を置き、そう意気込んでいると、路上で芳しい香りを漂わせていたのが『Toy Roszab』のガイヤーン。タイ東北部の屋台料理の定番BBQチキンだが、どうよ、この迫力。鶏1羽の半分を丸ごと焼く店が多いなか、手羽先だけを甘辛いタレに漬け込んで焼いていた。だから、食べるところすべてジューシー。ナムチム（別添えのライムベースのタレ）の刺激を舌に感じ、「ああ、チェンマイに来たんだな」という思いを噛み締める。
お店の中では切って提供される。生野菜は無料で取り放題！ ガイヤーン1本฿20
目印は店前のグリルで麦わら帽子をかぶり、黙々と焼き続けるいぶし銀のおじさん。
インフォメーション
トイ・ロットセーップ
◯93/2 Kampangdin Rd., Chang Moi, Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 11:00～16:00 日休
グリルではチキンの他にも豚トロや豚バラなんかも焼いている。
ピックアップ
PROMOTION
〈グレゴリー〉の新しいバッグと歩く、新生活のリズム。
GREGORY
2026年4月27日
PROMOTION
アートと本を横断する新たなカルチャースポットが目指す、書棚のコスモロジー。
『NONLECTURE books/arts』代表・持田剛さんにインタビュー。
2026年3月27日
PROMOTION
春の外遊び、仲間と「PROJECT PUMA PLUS.」があれば、それだけで楽しい。
PUMA
2026年4月23日
PROMOTION
〈PRADA〉THE SEA AROUND ME
PRADA
2026年4月12日
PROMOTION
〈オニツカタイガー〉×〈ヴェルサーチェ〉。この一足で春を始める。
Onitsuka Tiger × Versace
2026年4月2日
PROMOTION
〈DAMD〉が作り続けている“カスタムカー”と過ごす日々、という選択肢も。
DAMD
2026年4月9日