フード
挨拶代わりのガイヤーン。
＠タイ チェンマイ
2024年7月17日
僕の熱帯アジアひとり旅
photo: Yutaro Tagawa
coordination: Azusa Kawaguchi
text: Keisuke Kagiwada
2024年8月 928号初出
今日はグルメにどっぷり浸かるぞ。ホテルに荷物を置き、そう意気込んでいると、路上で芳しい香りを漂わせていたのが『Toy Roszab』のガイヤーン。タイ東北部の屋台料理の定番BBQチキンだが、どうよ、この迫力。鶏1羽の半分を丸ごと焼く店が多いなか、手羽先だけを甘辛いタレに漬け込んで焼いていた。だから、食べるところすべてジューシー。ナムチム（別添えのライムベースのタレ）の刺激を舌に感じ、「ああ、チェンマイに来たんだな」という思いを噛み締める。
お店の中では切って提供される。生野菜は無料で取り放題！ ガイヤーン1本฿20
目印は店前のグリルで麦わら帽子をかぶり、黙々と焼き続けるいぶし銀のおじさん。
インフォメーション
トイ・ロットセーップ
◯93/2 Kampangdin Rd., Chang Moi, Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 11:00～16:00 日休
グリルではチキンの他にも豚トロや豚バラなんかも焼いている。
ピックアップ
PROMOTION
介護の現場はこんなに変わってきた。／介護職・中村一真さん
介護の仕事って、今こんなにあたらしいんだ。
2026年10月16日
PROMOTION
アートもローカルから。それがPARCO流。
PARCO ART ＆ CULTURE DAYS
2026年10月6日
PROMOTION
新しい〈コロンビア〉と、長い散歩。
Columbia
2026年10月9日
PROMOTION
トミーさん、「PLAZA PREP」は最高です！
トミー・ヒルフィガーさんに、2027 Springコレクションとプレッピーについて９つの質問。
2026年10月9日
PROMOTION
リッチモンドで出合った、Compass Boxというウイスキーについて話をしよう。
Compass Box
2026年10月8日
PROMOTION
〈トミー ヒルフィガー〉に稲妻が走る!？
藤原ヒロシさんを直撃！ トミー ヒルフィガーとFRGMTのコラボレーションはいかにして生まれたか。
2026年10月14日
PROMOTION
ぼくが〈 UGG 〉を履くとき。／#1 パン・コーリー
UGG
2026年10月9日
PROMOTION
AIとともに考え、切り拓いていくこと。
Machines of Loving Grace
2026年10月15日
PROMOTION
〈SOREL〉のアンブラーと、メンテナンスデイ。
SOREL
2026年10月9日
PROMOTION
波の街、〈UGG〉のブーツ。
UGG
2026年9月16日
PROMOTION
Field of Paintings
Timberland
2026年10月9日
PROMOTION
芝生でのんびりもいい、デザインの祭典。
TOKYO MIDTOWN DESIGN LIVE 2026
2026年10月9日
PROMOTION
〈トミー ヒルフィガー〉と「FRGMT」、ふたつのカルチャーが必然の邂逅！
プレッピーのフレッシュな進化を象徴する、「FRGMT」とのコラボレーション。
2026年10月15日
PROMOTION
トミーさんが“ザ・プラザ”に帰ってきた！
ニューヨーク・ファッションウィークで、〈トミー ヒルフィガー〉が 2027 Springコレクション「PLAZA PREP」を発表。
2026年10月9日
PROMOTION
WilsonとUS OPENが彩るニューヨークの晩夏。
Wilsonとテニスの深い関係を巡った夏の終わりの記録。
2026年10月9日
PROMOTION
Fall In Field Coats And…
L.L.Bean
2026年10月9日
PROMOTION
Amuse-toi bien !
agnès b.
2026年9月16日
PROMOTION
介護の現場はこんなに変わってきた。／介護福祉士・伊井香奈子さん
介護の仕事って、今こんなにあたらしいんだ。
2026年10月9日
PROMOTION
アメリカじゃあ、MLP（メジャー・リーグ・ピックルボール）が盛り上がってるってよ！
東レ
2026年9月16日