フード
チェンマイのコーヒー文化を調査。
＠タイ チェンマイ
2024年7月20日
僕の熱帯アジアひとり旅
photo: Yutaro Tagawa
coordination: Azusa Kawaguchi
text: Keisuke Kagiwada
2024年8月 928号初出
街を巡っていて気付いたのは、おしゃれなコーヒー屋がたくさんあること。しかし、このカルチャーが芽吹き始めたのはここ十数年の話で、その先駆的存在が2010年にオープンした『Akha Ama Coffee』だ（実は神楽坂に支店あり！）。
タイ北部の山奥でコーヒー豆を育てて暮らすアカ族にルーツを持つオーナーのLeeさんは、その栽培法をより環境に優しい形にアップデートしつつ、生産者とのフェアトレードも実践しているという。ただ美味しさを追求しただけじゃない、いろんな人々の魂のこもった一杯を前に、ペットボトルのコーヒーをガブガブ飲む日頃の自分が恥ずかしくなった。
ポートランドの『STUMPTOWN COFFEE ROASTERS』で修業したLeeさん。チェンマイ市内のショップの他、車で約40分行った自然豊かなエリアには、焙煎所を兼ねたカフェ『Akha Ama Living Factory』も。
アイスアメリカーノ฿85
『Akha Ama Living Factory』は広大な庭や池がある。裏手にはスタッフの住居も完備。
店の外ではニワトリやアヒルが放し飼いに！
インフォメーション
アカ・アマ・プラシン
店内は、故郷の山をイメージ。
◯175/1 Rachdhamnoen Rd., Pha ra Sing, Mueang Chiang Mai, Ch iang Mai 8:00~17:30 無休
アカ・アマ・リビング・ファクトリー
◯Huai Sai, Mae Rim, Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 9:00～17:00 第2火曜休
関連記事
トリップ
特集「僕の熱帯アジアひとり旅」
NO.928
2024年7月8日
フード
挨拶代わりのガイヤーン。
＠タイ チェンマイ
2024年7月17日
フード
カオソーイかクイッティアオか、それが問題だ。
＠タイ チェンマイ
2024年7月18日
フード
フードカルチャーの只者ではない人たち。／文・平野紗季子
ノーカット フルバージョン
2023年7月7日
フード
タイ料理店『J’s Cafe & Restaurant』／異国の店主と土地の味。Vol.29
インタビュー・土井光
2024年5月15日
フード
FOREIGN RESTAURANT’S OWNER IN TOKYO Vol.13
🇰🇭『バイヨン』レスマイさん／インタビュー土井光
2022年12月26日
トリップ
いざ、久しぶりの海外へ！ やっぱり楽しいなぁ。
2024年7月8日
ピックアップ
PROMOTION
僕と毎日と「SEIKO 5 SPORTS “SNXS series”」。
SEIKO
2026年3月16日
PROMOTION
〈ザ・ノース・フェイス〉の「GAR」を着て街をぶらぶら。気付けば天体観測!?
2026年2月27日
PROMOTION
いつも、本と〈クロックス〉。
CROCS
2026年3月16日
PROMOTION
Gramicci Spring & Summer 26 Collection
Gramicci
2026年3月10日
PROMOTION
山でも街でも機能する。〈Mountain Hardwear〉のタフなプロダクト。
Mountain Hardwear
2026年3月27日
PROMOTION
イル ビゾンテのヴィンテージレザーと過ごす、春のカフェ。
IL BISONTE
2026年2月17日
PROMOTION
坂本龍一の音楽とともに。渋谷PARCOは「人」から伝える。
渋谷PARCO
2026年3月12日
PROMOTION
〈トミー ヒルフィガー〉The American Preppy Chronicle
2026年3月6日
PROMOTION
本もアートも。やっぱり渋谷で遭遇したい。
渋谷PARCO
2026年3月6日
PROMOTION
僕と毎日と「SEIKO 5 SPORTS “SKX series”」。
SEIKO
2026年3月16日
PROMOTION
アートと本を横断する新たなカルチャースポットが目指す、書棚のコスモロジー。
『NONLECTURE books/arts』代表・持田剛さんにインタビュー。
2026年3月27日
PROMOTION
僕と毎日と「SEIKO 5 SPORTS “Field series”」。
SEIKO
2026年3月16日
PROMOTION
“instax mini Link+™” でMy Small Museum。
FUJIFILM
2026年3月24日
PROMOTION
世界一過酷な砂漠のレース“ダカールラリー”を体感した、3日間。
TUDOR
2026年3月9日
PROMOTION
〈FOSSIL〉の名作が復活。アナデジという選択肢。
2026年3月2日
PROMOTION
もし友達が東京に来たら、教えてあげたいことがある。
EX旅先予約で巡る、1日東京アートデート。
2026年3月11日
PROMOTION
雨の日のデーゲーム
POLO RALPH LAUREN
2026年3月10日
PROMOTION
〈LACOSTE〉TWO-WAY SUNDAY
LACOSTE
2026年3月9日