フード
チェンマイのコーヒー文化を調査。
＠タイ チェンマイ
2024年7月20日
僕の熱帯アジアひとり旅
photo: Yutaro Tagawa
coordination: Azusa Kawaguchi
text: Keisuke Kagiwada
2024年8月 928号初出
街を巡っていて気付いたのは、おしゃれなコーヒー屋がたくさんあること。しかし、このカルチャーが芽吹き始めたのはここ十数年の話で、その先駆的存在が2010年にオープンした『Akha Ama Coffee』だ（実は神楽坂に支店あり！）。
タイ北部の山奥でコーヒー豆を育てて暮らすアカ族にルーツを持つオーナーのLeeさんは、その栽培法をより環境に優しい形にアップデートしつつ、生産者とのフェアトレードも実践しているという。ただ美味しさを追求しただけじゃない、いろんな人々の魂のこもった一杯を前に、ペットボトルのコーヒーをガブガブ飲む日頃の自分が恥ずかしくなった。
ポートランドの『STUMPTOWN COFFEE ROASTERS』で修業したLeeさん。チェンマイ市内のショップの他、車で約40分行った自然豊かなエリアには、焙煎所を兼ねたカフェ『Akha Ama Living Factory』も。
アイスアメリカーノ฿85
『Akha Ama Living Factory』は広大な庭や池がある。裏手にはスタッフの住居も完備。
店の外ではニワトリやアヒルが放し飼いに！
インフォメーション
アカ・アマ・プラシン
店内は、故郷の山をイメージ。
◯175/1 Rachdhamnoen Rd., Pha ra Sing, Mueang Chiang Mai, Ch iang Mai 8:00~17:30 無休
アカ・アマ・リビング・ファクトリー
◯Huai Sai, Mae Rim, Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 9:00～17:00 第2火曜休
関連記事
トリップ
特集「僕の熱帯アジアひとり旅」
NO.928
2024年7月8日
フード
挨拶代わりのガイヤーン。
＠タイ チェンマイ
2024年7月17日
フード
カオソーイかクイッティアオか、それが問題だ。
＠タイ チェンマイ
2024年7月18日
フード
フードカルチャーの只者ではない人たち。／文・平野紗季子
ノーカット フルバージョン
2023年7月7日
フード
タイ料理店『J’s Cafe & Restaurant』／異国の店主と土地の味。Vol.29
インタビュー・土井光
2024年5月15日
フード
FOREIGN RESTAURANT’S OWNER IN TOKYO Vol.13
🇰🇭『バイヨン』レスマイさん／インタビュー土井光
2022年12月26日
トリップ
いざ、久しぶりの海外へ！ やっぱり楽しいなぁ。
2024年7月8日
ピックアップ
PROMOTION
足元は「Old Skool」な僕たちは、LAで〈VANS〉の歴史を紐解いた。
VANS
2025年4月2日
PROMOTION
L.L.Beanの春の装い。
L.L.Bean
2025年3月7日
PROMOTION
いいじゃん、〈ジェームス・グロース〉のロンジャン。
2025年2月18日
PROMOTION
〈OLD JOE〉がソール・スタインバーグとコラボレーションするんだって。
OLD JOE × SAUL STEINBERG
2025年3月7日
PROMOTION
謎多き〈NONFICTION〉の物語。
2025年3月28日
PROMOTION
この春、欲しいもの、したいこと。
Rakuten Mobile
2025年3月7日
PROMOTION
きみも福祉の仕事をしてみない？／保育士・佐々木紀香さん
2025年3月24日
PROMOTION
“濡れない、蒸れない”〈コロンビア〉の新作スニーカーで春夏のゲリラ豪雨を乗り切る。
2025年3月7日
PROMOTION
〈バウルズ〉というブランドを知りたい。
vowels
2025年3月15日
PROMOTION
〈Yen Town Market 〉がFCバルセロナの新コレクションを展開！ 街というフィールドを縦横無尽に駆け抜けよう。
2025年3月21日
PROMOTION
〈adidas Originals〉とミュージシャンの肖像。
ASOUND
2025年3月19日
PROMOTION
きみも福祉の仕事をしてみない？／介護福祉士・永田麻耶さん
2025年3月24日
PROMOTION
きみも福祉の仕事をしてみない？／訪問介護ヘルパー・五十嵐崚真さん
2025年3月24日
PROMOTION
足取りを軽くさせるのは、春の風と〈クラークス〉の『ポールデンモック』。
2025年3月3日
PROMOTION
夏待つ準備を。
Panasonic
2025年3月11日
PROMOTION
春から連れ添う〈イル ビゾンテ〉。
IL BISONTE
2025年3月3日
PROMOTION
屋外でもアイロン、キャンプでも映画。
N-VAN e: を相棒に、オンもオフも充実！
2025年3月7日
PROMOTION
“チェキ”instax mini Evo™と僕らの週末。
FUJIFILM
2025年3月4日
PROMOTION
フレンチシックでカルチャー香る〈アニエスベー〉で街へ。
agnès b.
2025年3月11日
PROMOTION
Gramicci Spring & Summer ’25 collection
GRAMICCI
2025年3月11日
PROMOTION
堀米雄斗が語る、レッドブルとの未来予想図。
Red Bull
2025年3月17日
PROMOTION
きみも福祉の仕事をしてみない？／社会福祉士・高橋由茄さん
2025年3月24日
PROMOTION
僕とアイツの無印良品物語。
2025年3月11日