フード
COOKING and TALK
Vol.1 MOEさんの得意料理 / スパゲッティ焼きそば
2021年11月27日
interview: Hikaru Doi
movie: Ryoma Uchida
assist: Shoko Yoshida
料理家の土井光さんが、おしゃべりしながら友人・知人に得意料理を教えてもらう『COOKING and TALK』スタート! 第1回は土井さんの友人であり、登録者数112万人を超えるYoutubeチャンネル『Kimono Mom』を営む、MOEさんが登場。


今日レシピを教えてくれるのは、Kimono MomというYoutubeチャンネルを持っている、友達のMOEちゃんです。主に日本のレシピを海外の方でも作れるように紹介する番組で登録者数は112万人! 今日は何を教えてくれますか?

スパゲッティを使った焼きそばです。

焼きそばは一番再生回数が多かったの?

一位はたこ焼きかな。焼きそばは、アニメで知っている人が多くてリクエストがあったんだけど、海外では焼きそばソースと中華麺が売っていなくて。あっても、店が限られていたり、高かったり、あんまり美味しくなかったりするんだよね。今回は、中華麺をスパゲッティで代用して、ソースは簡単に手に入る調味料で作るレシピ。スパゲッティでラーメンを作るの流行った時期があって、これなら焼きそばもできるなと思って。

中華麺みたいになるの?

なるねん。意外やんな(笑)。

麺はカッペリーニ?

これはスパゲッティーニ。

重曹を足したりするのかな?

そう。詳しいことはわからないけど、化学変化が起きてモチモチする(笑)。パスタみたいな歯切れのいい感じじゃなくて、中華麺みたいになるの。

具材はなんでしょう?

具材は豚バラとキャベツだけで、盛り付けは紅生姜と青のり。私の視聴者さんは各国にいて中には宗教的に豚が食べられない人もいるので、動画の中では牛でも羊でも鶏でもなんでもOKだし、野菜だけでもソースを絡めたら美味しいですと紹介してる。料理に関してはひかるちゃんがプロだから教えづらいな(笑)

でも、私はいい食材があるのが前提だからね。海外にいる方のように日本の料理を作りたいけど、食材がないときにどう工夫をすればよいかは、もえちゃんの番組を見るとわかるから楽しいんだと思う。

アニメの影響もあって、やっぱ日本食ブームがあるみたい。日本食のレストランは多いみたいだけど、実は日本の家庭料理に興味を持ってくださる方がいるんだよね。

確かにレストランだとお寿司とか天ぷらになるから、焼きそばを食べられる場所は意外とないのかもね。それではスパゲッティで作る焼きそばレシピ、教えてください!
-
使用した調味料はこちら。 -
重曹の苦味が残ることがあるので流水で少しもみ洗い。
1分でわかる動画レシピはこちら!
↓
レシピ2人前
①キャベツ(100g)はざく切り、豚バラ(100g)は3cm大にカット。
②砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1.5、ウスターソース大さじ4を火にかけて混ぜ合わせる。沸騰したら火をとめる。
③お湯に重曹いれてスパゲッティ(150g)を茹でる。水1.5ℓに対して重曹大さじ1.5。
④豚バラ、キャベツを少量の油で炒めて麺と合わせ、②のソースと絡める。
⑤完成!
プロフィール

MOE
主に海外の方に向けて、ラーメン、たこ焼き、カレーライス、生姜焼きなど日本のポピュラーな家庭料理の作り方を英語で紹介するYoutubeチャンネル『Kimono Mom』を運営。たこ焼きのレシピ動画は210万回再生!
『Kimono Mom』
http://www.youtube.com/c/KimonoMom
関連記事

カルチャー
料理の合間に本でも読もうか。【前編】
編集者&ライター3名がセレクトする24冊。
2021年9月24日

フード
FOREIGN RESTAURANT’S OWNER IN TOKYO Vol.1
🇮🇹 『Gelato Mammamia』マリオ・アンドレアさん / インタビュー土井光
2021年10月22日

フード
FOREIGN RESTAURANT’S OWNER IN TOKYO Vol.2
🇨🇳 『味坊鉄鍋荘』梁宝璋さん / インタビュー土井光
2021年11月7日

フード
【#1】リヨンの料理学校
土井光さんのミニコラム(全4回 / TOWN TALK)
2021年4月10日

フード
【#2】ダニエルの話。
2021年4月17日

フード
【#3】学食の話。
2021年4月24日

フード
【#4】フランス就職活動。
2021年5月1日
ピックアップ

PROMOTION
〈adidas Originals〉とミュージシャンの肖像。#4
ゼンダマン
2025年9月18日

PROMOTION
Gramicci Fall & Winter 25 Collection
GRAMICCI
2025年9月11日

PROMOTION
〈エル・エル・ビーン〉のフィールド・コートとシティボーイ。
L.L.Bean
2025年9月9日

PROMOTION
クラシックなデザインを備える〈DAMD〉のカスタムカーで街も自然の中も走り回る。
DAMD
2025年10月9日

PROMOTION
〈ポロ ラルフ ローレン〉の服には、変わらない“青春”が宿る。
POLO RALPH LAUREN
2025年9月9日

PROMOTION
僕と彼女とパサデナ。
BIRKENSTOCK
2025年9月17日

PROMOTION
『la Galerie du 19M Tokyo』で体感する、メティエダールの神髄と未来。
CHANEL
2025年9月17日

PROMOTION
宮津湾を一望する環境で、高齢者たちが健やかに過ごせるようケアを行う。
介護の仕事のことをちゃんと知ってみないか?
2025年10月9日

PROMOTION
〈マーガレット・ハウエル〉と過ごす大阪旅。
MARGARET HOWELL
MHL.
2025年9月24日

PROMOTION
〈マムート〉のエクストリームな進化が止まらない!
MAMMUT
2025年10月9日

PROMOTION
軽やかで香り高いビールとの邂逅。地中海の風を感じる、ペローニ ナストロアズーロ。
ASAHI BREWERIES
2025年9月9日