フード
夏は南米のお酒を。／Bar B&F
2022年9月7日
夏のお酒といえば、モヒート？ 冷酒？ いやいや、日本の真裏にある南米にこそ、最高のサマーカクテルがある。
新宿 Bar B&F 🇧🇴
ボリビアのチュフライで爽やかに。
約160種類のフルーツブランデーを揃えるこちらの店長・高梨寛実さんが「後味が爽快で日本の夏にぴったりですよ」と差し出してくれたのがこの一杯。その名はボリビアを代表するカクテル「チュフライ」（¥1,430）。同国のマスカットをその土地で蒸留したホワイトスピリッツ「シンガニ」を、ジンジャーエールやセブンアップなどの炭酸飲料で割ったお酒だ。この店では甘さ控えめに、少しのレモンジュースとジンジャービアで割っているから、白葡萄の芳醇な香りの中に酸味がほのかに立ち上がってくる。こんなに爽やかな飲み口は初めてだ！
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