TOWN PLACE
シバタヤ カリースタンド＆バー
カルチャーの街・吉祥寺の
ディープなワインスタンド。
2024年5月1日
フードは6～7種。「吉田さんのパン ド カンパーニュ」（¥400～）、「シンケン シュベック」（¥600～）、「仏リモージュ産 山羊のチーズ」（¥800～）などシンプルだが、ワインに合う。
店を覆うビニールシートに、6人も入ればぎゅうぎゅうの店内。正直、入りづらいけど、こういう店ほど馴染めば居心地が良いもので、ここ『シバタヤ』はまさにそんな店。店主の柴田朋彦さんは元ヘアスタイリストで、出張先のパリでワインにのめり込んだという異色の経歴。だからかワインの嗜好も特徴的で、抜栓後にゆっくりと味が変わるような、じっくり飲めるボトルを主に揃え、好きな造り手はなるべく切らさず店に置く。例えば「エネルギッシュでスケールが大きい」と薦めてくれた「ル・トン・ルトルヴェ」のグルナッシュ・ノワールもそのひとつ。そうそう、趣味から始まったというビリヤニも超美味なので忘れずに。小ぶりなサイズで、アテにも締めにも最高。あったら絶対に頼もう。
◯東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-5
☎️なし
20:00～2:00
店休日はInstagram（＠winehouse9b314）を参照。
この場所が含まれるマップ
text: Ku Ishikawa
2024年5月 925号初出
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