フード
間借り営業の店／金曜日の多国籍カレー
胡粋＠下北沢
2022年4月22日
「今日しか食べられない“アレ”」を知っていると、急に予定がぽっかり空いた日がラッキーだと思えてこない？ そう思って、その曜日にしか営業しない間借りの店で1週間のフードカレンダーを作ってみた。金曜日は、下北沢の『胡粋』へ。
『胡粋』の三品智也さんは、スープカレーの名店『スパイスマジック』出身で、筋金入りのカレー好き。「仕込みは大変だけど、楽しいです」とインドやタイのカレーをベースとしつつ、昆布やいりこなどの和風出汁が効いた多国籍カレーを、週＆日替わりで作り続けている。単品〜4種盛りまで注文可能で、この日は定番の「ほうれん草塩麹チキンカレー」に「ポークレッドカレー」と「サバとサケのココナッツキーマ」の3種盛りをセレクト。自家製アップルシナモンで作る濃厚で甘酸っぱいラッシー（¥300）もお忘れなく！
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胡粋
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