フランスの学生生活も残り少ないころ、日本でもお馴染みの就職活動をしなければなりませんでした。現場経験があまりない私ですが三ツ星レストランに就職を目標に就職活動を開始しました。

フランスに三ツ星レストランは約３０箇所。
働きたい人は山ほどいるけどレストランには履歴書が埋もれているところもある。

とりあえず、モチベーションレターを１０枚程書く。フランス語が完璧ではないので、友達に添削してもらう毎日。。

そしてかなり面倒くさかったもの。

それは書類の印刷とコピー。

学内にプリンターはありますが、２台しかなく常に人が群がっている。値段も安くないくせに、起動や動きが遅すぎるプリンター。

焦らないフランス人。

勿論キオスク（フランスでのコンビニ）にプリンターなんてない。キンコーズのような印刷専門のお店に行かないと行けないのですが遅くても１９時に閉まる所が多く、数枚の印刷に対応してくれないこともしばしば。

フランスのプリント事情を甘くみてはいけません。かなりのストレス要素です。

綴りの間違いやちょっとした訂正をしたい時には発狂しそうでした。プリントし直さなければいけないことが。笑

兎にも角にも一番大変なのは面接。
ビザがない外国人には風当たりも激しい。非常に不利な状態でした。あらゆるところに履歴書を送り、パリや地方にも行きました。返事が返ってこないこともあり、ビザ事情で断られることも多々。

とあるパリの三ツ星レストランに張り込みしたこともあります。

少人数で運営していて、規模も小さい。でも常に予約いっぱいの超有名レストラン。何回行ってもディレクターにシェフは忙しい、と言われ会わせてももらえない。。

ということで張り込みをしてサービス終了後ガラス越しに見つめる作戦です。

アイロンをするお手伝いのベトナム人に憐れんだ目で見られますが気にしない。ディレクターも見て見ぬフリ。

しかしシェフが気づいて出てきてくれました。厳しいシェフとは聞いていましたが、丁寧な話ぶりとしっかりした口調で私を厨房まで案内し、

「君の履歴書も見たし、雇いたい気持ちはあるけれど、こんな厨房なんだ。」と一言。

確かに私の２０平米の部屋より小さいキッチン。

今いる人が抜けない限りは他が雇えない事が理解できました。

もっと気持ちが強かったら人が抜けるのを待っていたと思います。ただ私の中では早く決めないと。という焦りもあり、きちんと諦め、次に向かう決心をしました。

後日談ですが日本の住所に手書きで申し訳ないが採用できない、ごめんね。というお手紙を送って頂きました。感激。

そんな走り回っている私に、研修でお世話になったシェフが仏南西部の三ツ星レストランに紹介状を書いてくれることになりました。

素晴らしいアジア人でよく働きよく食べるって書いてくれた。

ありがとう優しいおじいちゃんシェフ。

紹介状の効果は絶大で、なんと雇ってもらえることになりました。就職活動は卒業ギリギリ。よかったです。

その後しばらく勤めましたがビザの関係でCDI（終身雇用）はもらえず別の職場に移ったのですが、まずここに就職して正解でした、次のステップへ向かいやすい状況を作れましたから。

フランスの就職活動はタイミング、紹介、コネにつきるとしみじみ。。

しかし本人の足りないことへ重箱の隅をつつくようなことはあまりないので、私にとって日本の就職活動よりはのびのびと出来たと思います。プリント問題以外は。