フード
新しくオープンした上北沢の『タチアナ焙煎所』。
喫茶店とコーヒースタンド、 ふたつの良さを併せ持つ焙煎所。
2021年10月16日
とある取材の帰り道、「近くにテルさんのお店ができたんです」とカメラマンの下屋敷くんが教えてくれた。『サーズデイコーヒースタンド』の屋号で間借り営業やケータリングをしていたテルさんこと山下輝彦さんが、上北沢に店を開いたのだそうだ。東京はコーヒーショップが多すぎるけど、〝知り合いが薦める店〟というだけでぐっと距離が近くなる。よし、一杯飲みに行こう。
『タチアナ焙煎所』は甲州街道沿いの小さな一軒家だった。店には5人席のカウンターがギュッと押し込まれていて、中でテルさんが仕込みをしていた。
「元バーで、なぜか簡易シャワーが付いていたので取りました（笑）。借りてから半年くらいかけて改装したんです」
椅子に座ると、柔らかくてコクのある喫茶店みたいなアイスコーヒーが出てきた。染みる～。「インスタントコーヒーで満足」だったテルさんがコーヒーの道に入ったのは約10年前。アパレルの会社を辞めてニートな時間を過ごしていたときNHKで見た、京都のお祭りの映像がきっかけだったらしい。
「地元の喫茶店が屋台を出していて、『コーヒーの屋台ってあるんだ！』と驚いて。それに、ちょうどサードウェーブブームで、入れ墨姿でコーヒーを淹れる若者もよく見かけたんです。コーヒーっておじさんがやる仕事だと思ってたけど、この感じもアリなんだって」
そこでテルさんは西小山の喫茶店『ぽえむ』で働き始めた。1966年に阿佐ヶ谷で創業した老舗の、フランチャイズ店だ。直火焙煎の豆の味わいを学びながら、同時にNHKで見た屋台の面影を追い、改造リヤカーでコーヒーを出すように。自宅で豆を焼き、東京でも地方でも淹れ続けて9年。ようやく安住の地を得たのである。
「上北沢に馴染みはなかったけど、友達がよく来てくれてありがたいです」
タクシーの運転手さんも、仕事前に「一杯だけ」と立ち寄ってくれるという。喫茶店の落ち着きと、コーヒースタンドの気軽さが両立する店って、そうそうない。新しい店に出合えた気がした。
インフォメーション
タチアナ焙煎所
2021年8月オープンのコーヒー店兼焙煎所。ギャラリー『Open Letter』もご近所。
◯東京都杉並区下高井戸4-8-2 ☎03･6379･8737 9:00～18:00 月休
ピックアップ
PROMOTION
雨の日のデーゲーム
POLO RALPH LAUREN
2026年3月10日
PROMOTION
〈FOSSIL〉の名作が復活。アナデジという選択肢。
2026年3月2日
PROMOTION
〈ザ・ノース・フェイス〉の「GAR」を着て街をぶらぶら。気付けば天体観測!?
2026年2月27日
PROMOTION
〈トミー ヒルフィガー〉The American Preppy Chronicle
2026年3月6日
PROMOTION
本もアートも。やっぱり渋谷で遭遇したい。
渋谷PARCO
2026年3月6日
PROMOTION
坂本龍一の音楽とともに。渋谷PARCOは「人」から伝える。
渋谷PARCO
2026年3月12日
PROMOTION
アートと本を横断する新たなカルチャースポットが目指す、書棚のコスモロジー。
『NONLECTURE books/arts』代表・持田剛さんにインタビュー。
2026年3月27日
PROMOTION
僕と毎日と「SEIKO 5 SPORTS “SKX series”」。
SEIKO
2026年3月16日
PROMOTION
僕と毎日と「SEIKO 5 SPORTS “SNXS series”」。
SEIKO
2026年3月16日
PROMOTION
Gramicci Spring & Summer 26 Collection
Gramicci
2026年3月10日
PROMOTION
世界一過酷な砂漠のレース“ダカールラリー”を体感した、3日間。
TUDOR
2026年3月9日
PROMOTION
いつも、本と〈クロックス〉。
CROCS
2026年3月16日
PROMOTION
〈LACOSTE〉TWO-WAY SUNDAY
LACOSTE
2026年3月9日
PROMOTION
僕と毎日と「SEIKO 5 SPORTS “Field series”」。
SEIKO
2026年3月16日
PROMOTION
山でも街でも機能する。〈Mountain Hardwear〉のタフなプロダクト。
Mountain Hardwear
2026年3月27日
PROMOTION
もし友達が東京に来たら、教えてあげたいことがある。
EX旅先予約で巡る、1日東京アートデート。
2026年3月11日
PROMOTION
“instax mini Link+™” でMy Small Museum。
FUJIFILM
2026年3月24日