和の素材をふんだんに使った、噛めば噛むほど旨味が出る焼き菓子。

　月に一度だけオープンする量り売りのお菓子屋『樹和堂』。店主・古儀たまみさんが作る素朴でずっしりと存在感のあるお菓子を求めて毎回多くの人が来店する。古儀さんが農家に直接足を運んで仕入れた食材を使うなど、お菓子を通して地元の作物の魅力も発信中。祖父母が営んでいた和菓子屋の跡地というどこか懐かしさのある内装も人気の秘密だ。おからのスパイスラムレーズンケーキ、スイートポテトケーキ、きな粉のフロランタン、和素材クッキーの詰め合わせは早く売れ切れそうな気がするのでお早めに！