フード
僕が好きなこの店の、この一杯。/平松洋子
2022年8月19日

シティボーイ、はじめて1人でバーに行く。
photo: Kazuharu Igarashi
illustration: Yo Ueda
text: Yoko Hiramatsu
edit: Rio Hirai
2022年9月 905号初出
素敵な感性をもつ人のお口に合うお酒とは。じっくり語っていただこう。

平松洋子
ひらまつ・ようこ|エッセイスト。世界各地を取材し、食と暮らしをテーマに執筆活動を行う。初の自伝的エッセイ集『父のビスコ』(小学館)で第73回読売文学賞を受賞。
『バー ウッディ』の雪国

山形に思いを馳せ、雪国に触れる。
3年ほど前のことだ。山形県酒田の『ケルン』店主、伝説のバーテンダー・井山計一さんを追ったドキュメンタリー映画『YUKIGUNI』を観て、そのあと、吉祥寺のバー『BAR WOODY』に寄った。1959年、井山さんが考案した「雪国」は、世界中でお馴染みのスタンダード・カクテルだ。いつか酒田で「雪国」を、と願ってきたが、夢を果たせないまま映画館に足を運び、90代の井山さんがシェイカーを振る姿に心を奪われた。あの夜、『BAR WOODY』の扉を押したのは、映画の感動のまま、カクテルの名手でもある店主・田中雅博さんの「雪国」を味わいたいと思ったからだった。作り方は同じでも、カクテルはバーテンダー自身を雄弁に物語る。それまでいくつかのバーで「雪国」に出合っていたけれど、『BAR WOODY』の「雪国」には、ひんやりとした冬の夜に点る灯を確かに思わせる魅力があった。カクテルとは、まさに記憶と物語の装置である。


インフォメーション
BAR WOODY
◯東京都武蔵野市吉祥寺本町1-10-8 山崎ビル3F ☎0422·22·0860 15:00〜23:00 不定休
ピックアップ

PROMOTION
〈ルルレモン〉×〈エレウォン〉この組み合わせは、まさに“Pairs Well”。
lululemon EREWHON
2025年10月10日

PROMOTION
宮津湾を一望する環境で、高齢者たちが健やかに過ごせるようケアを行う。
介護の仕事のことをちゃんと知ってみないか?
2025年10月9日

PROMOTION
〈マムート〉のエクストリームな進化が止まらない!
MAMMUT
2025年10月9日

PROMOTION
〈ハーベスティ〉の交差するユニセックスな日常着。
HARVESTY
2025年10月15日

PROMOTION
実はアウターも豊富な〈エーグル〉で見つけた冬の相棒。
AIGLE
2025年10月15日

PROMOTION
〈マーガレット・ハウエル〉と過ごす大阪旅。
MARGARET HOWELL
MHL.
2025年9月24日

PROMOTION
〈タトラス〉のダウンとともに未知の場所へ。
〈タトラス〉のダウンとともに未知の場所へ。
2025年10月10日

PROMOTION
『la Galerie du 19M Tokyo』で体感する、メティエダールの神髄と未来。
CHANEL
2025年9月17日

PROMOTION
クラシックなデザインを備える〈DAMD〉のカスタムカーで街も自然の中も走り回る。
DAMD
2025年10月9日

PROMOTION
僕と彼女とパサデナ。
BIRKENSTOCK
2025年9月17日

PROMOTION
〈adidas Originals〉とミュージシャンの肖像。#4
ゼンダマン
2025年9月18日

PROMOTION
ヌー・アバスと話す、ゴールドウイン 0のこと。
Goldwin 0
2025年10月10日