14歳からピザ一筋。南オーストラリアのアデレードで職人として腕を磨いたルーク・サバスさんは、2023年から日本を拠点に、天然酵母のサワードウピザを作っている。「生地の食べ心地がたまりません。イタリアンとはまた違う、オリジナルな具材の組み合わせも楽しい。季節によっても食材が異なるので『冬はこんなピザがあるよー』なんて、好きな人を誘いやすいかも」（平野）

「人生最高のハンバーガーを更新したと思ったほど。オーナーの大矢貴博さんは、もともと焼き肉屋を営んでいたので和牛の扱いが上手なんです。お肉が甘い和牛はソースを含めて最高のバランス」（平野）。マッシュポテトを練り込んださっくり食感のバンズをはじめ、マヨネーズやピクルスも自家製。その探究心によって、訪れるたびに“美味しい！”の深化を味わえるのだ。

「焼き、揚げ、水と3種の餃子はどれもうますぎ！　目の前で餃子が包まれ続ける様子が見られる厨房の周りはアリーナ席です。丸テーブルで相席になることもあるので、それさえも楽しめる間柄のふたりにおすすめ」（平野）。一晩寝かせたモチモチの皮で包むのは、プリッと歯応えのある豚肩ロースの餡。にんにくが入っていないので、デートでの利用には嬉しい。