TOWN PLACE
チェスト船堀
小麦と葡萄の力に気づく、
パンとワインの相談所。
2024年5月2日
野菜のオーブン焼き（¥660）。グラスワイン（¥1,000～）は宮城産「Fatt oria AL FIORE」のロゼ。パンに合う。
江戸川区の『チェスト船堀』は、左半分がパンとワインの販売。右半分にはカウンターがあり、昼からサンドイッチなんかをつまみにワインが飲めてしまう。店主の西野文也さんは『パーラー江古田』と『フジマル醸造所』を経て、ワイン選びとパン作りを学んだ。パンごとに単一品種の小麦を使うから、味も香りも弾力も超ワイルドだ。「小麦って混ぜて使うことが多くて、品種で語られるのって日本くらいなんですよ」。ワインは国産も揃えるがフランス産が多め。他にないミネラル感が好きだそう。「ナチュラルワインは瓶の中でも酵母が動くし生き物のよう。パンも同じで、あえて美味しくしようとし過ぎず、小麦を生かしたい。完成しない部分も味なんです」
◯東京都江戸川区北葛西1-22-19
☎️03·6681·9606
12:00〜18:00
火・水休
@chest_funabori
この場所が含まれるマップ
text: Neo Iida
2024年5月 925号初出
ピックアップ
PROMOTION
雨の日のデーゲーム
POLO RALPH LAUREN
2026年3月10日
PROMOTION
本もアートも。やっぱり渋谷で遭遇したい。
渋谷PARCO
2026年3月6日
PROMOTION
山でも街でも機能する。〈Mountain Hardwear〉のタフなプロダクト。
Mountain Hardwear
2026年3月27日
PROMOTION
〈LACOSTE〉TWO-WAY SUNDAY
LACOSTE
2026年3月9日
PROMOTION
〈FOSSIL〉の名作が復活。アナデジという選択肢。
2026年3月2日
PROMOTION
〈ザ・ノース・フェイス〉の「GAR」を着て街をぶらぶら。気付けば天体観測!?
2026年2月27日
PROMOTION
坂本龍一の音楽とともに。渋谷PARCOは「人」から伝える。
渋谷PARCO
2026年3月12日
PROMOTION
イル ビゾンテのヴィンテージレザーと過ごす、春のカフェ。
IL BISONTE
2026年2月17日
PROMOTION
“instax mini Link+™” でMy Small Museum。
FUJIFILM
2026年3月24日
PROMOTION
Gramicci Spring & Summer 26 Collection
Gramicci
2026年3月10日
PROMOTION
〈トミー ヒルフィガー〉The American Preppy Chronicle
2026年3月6日
PROMOTION
世界一過酷な砂漠のレース“ダカールラリー”を体感した、3日間。
TUDOR
2026年3月9日
PROMOTION
もし友達が東京に来たら、教えてあげたいことがある。
EX旅先予約で巡る、1日東京アートデート。
2026年3月11日
PROMOTION
僕と毎日と「SEIKO 5 SPORTS “SNXS series”」。
SEIKO
2026年3月16日
PROMOTION
いつも、本と〈クロックス〉。
CROCS
2026年3月16日
PROMOTION
アートと本を横断する新たなカルチャースポットが目指す、書棚のコスモロジー。
『NONLECTURE books/arts』代表・持田剛さんにインタビュー。
2026年3月27日
PROMOTION
僕と毎日と「SEIKO 5 SPORTS “SKX series”」。
SEIKO
2026年3月16日
PROMOTION
僕と毎日と「SEIKO 5 SPORTS “Field series”」。
SEIKO
2026年3月16日