店を覆うビニールシートに、6人も入ればぎゅうぎゅうの店内。正直、入りづらいけど、こういう店ほど馴染めば居心地が良いもので、ここ『シバタヤ』はまさにそんな店。店主の柴田朋彦さんは元ヘアスタイリストで、出張先のパリでワインにのめり込んだという異色の経歴。だからかワインの嗜好も特徴的で、抜栓後にゆっくりと味が変わるような、じっくり飲めるボトルを主に揃え、好きな造り手はなるべく切らさず店に置く。例えば「エネルギッシュでスケールが大きい」と薦めてくれた「ル・トン・ルトルヴェ」のグルナッシュ・ノワールもそのひとつ。そうそう、趣味から始まったというビリヤニも超美味なので忘れずに。小ぶりなサイズで、アテにも締めにも最高。あったら絶対に頼もう。