POPEYE編集部がある銀座で、おいしいワインが飲みたくなったら迷わず『パ・ロワン』。エレベーターの扉が開くと、ワイン蔵を思わせる洞窟のような空間が広がり、これから始まる夜への期待を高めてくれる。お店を仕切る高山南美さんのサービスは、キビキビ、サバサバ。常連も一見も分け隔てなく、テンポの良さに、こちらのオーダーも止まらなくなる。大きな窓からは首都高が見下ろせ、ビルの一室にもかかわらずゆったり落ち着ける。夏はテラスで飲むのも気持ちが良さそうだ。実は新富町に構えるフレンチの名店『ビストロシンバ』の2号店でもあって、キッチンは同店の料理人が月替わりで担当。だから料理もすべて手抜きなしのフレンチ仕込み。今度はお腹をすかせて行こう。