フード
冷やし中華、始めてる?Vol.1
Hiyashi-Chuka for City Boys
2022年7月25日
photo: Kazuharu Igarashi, Megumi Uchiyama, Kunihiro Fukumori
text: Yuichi Samejima, Ryoko Iino, Toyofumi Makino
edit: Asuka Ochi
2015年8月 820号初出
暑い夏。冷やし中華くらいしか食べる気にならない日がある。
なのにまだ、近所の中華屋では始まってなかったりしてさ。遅いよ!
夏を繰り返すうちにいつしか、あの青い貼り紙を心待ちにするようになった。
なぜか夏にしか食べられない、落ち着く味の冷やし中華。
今年は何回食べられるかなー。
水道橋/北京亭の冷やし中華

バンバンチー麺、カニ冷やし麺、野菜冷やし麺、冷やし担々麺も。冷やし中華¥900
店には吉永小百合をはじめ、往年の名優や政治家のサインが、と聞くと緊張する店のように思えるけど『北京亭』は違う。近所のサラリーマンや東京ドーム帰りの客がふらっと寄って一杯引っ掛けたり、子連れでゆっくり食事を楽しんだりする人もいる。昭和の雰囲気が残る店内で早い時間からビールを飲む人を見ていると、まるで時間が止まったかのようで、少しだけ夏の暑さを忘れられる。ここには冷やし麺が8種類もある。具だくさんの正統派冷やし中華から、麺が隠れるまで大きなアワビを敷き詰めたアワビ冷やし麺まで! 冷やし中華の次は、何を食べに来ようか。
インフォメーション

北京亭
◯東京都千代田区西神田2-1-11
☎03・3261・4116 11:00~15:00・17:00〜22:00 日休
銀座/共楽の冷やし中華

1956年創業の『共楽』は、編集部からもすぐのご近所さん。2代目のご主人とイケメンと噂の息子さんが昔ながらの味を守る。何しろ古いお客さんも多いからと、店内の券売機で券を買うのはお母さんの仕事。「いつものでいいの?」なんて常連さんとのやりとりが、いつ来ても変わらず温かい。醤油味の中華そばはよく懐かしい味と称されるがそれだけじゃない。チャーシューとキュウリに黒ゴマを散らしたシンプルな冷やしも、ごまかしがないっていうか。1000軒以上で冷やし中華を食べた林家正蔵さんも絶賛したほど。サクッとおやつ感覚だけど大盛りにもできるからね!
インフォメーション

共楽
○東京都中央区銀座2-10-12
☎03・3541・7686 11:00~18:00 土~16:00 日・祝休
神楽坂/龍朋の冷やし中華

全メニュー持ち帰りもできる。神楽坂駅からすぐ。冷やし中華¥950
まずはドーンと厚切りの錦糸卵に目を奪われるが、その下には、店名物のチャーハンにも入っているトロトロチャーシューが惜しげもなく隠されている! パンチのある冷やし中華は、硬麺で汁多め。食べ進めるうちに麺が伸び伸びになったり、味が薄まったりする心配もない。どこか中華屋っぽくない店のレトロ感もまたよくて、それはここが’70年代には普通のオフィスとして使われていたからだろう。常連さんは冷やし中華と一緒に温かいスープを頼むみたいだ。今度行ったら真似してみたい。
インフォメーション

龍朋
○東京都新宿区矢来町123
☎03・3267・6917 11:00~22:00 日、祝日の月休
ピックアップ

PROMOTION
まだまだ知らない〈ラコステ〉のポロシャツのこと。
LACOSTE
2023年9月1日

PROMOTION
ゲーム感覚でやってみよう、シティボーイの部屋の安全対策。
2023年8月22日

PROMOTION
出口夏希と安藤冶真が共鳴する〈ディーゼル〉のストリート・バイブス
Created by GINZA
2023年9月29日

PROMOTION
小ぶりになった〈ティソ〉の「PRX 35mm パワーマティック 80」をアクセサリー感覚で。
TISSOT
2023年9月13日

PROMOTION
〈M TO R〉が〈UMBRO〉と表現する90年代のスポーツカルチャーとは?
Created by GINZA
2023年9月7日

PROMOTION
〈BEAMS PLUS〉の秋冬コレクションをディレクターMZOが解説!
2023年8月30日

PROMOTION
〈イーストパック〉のバックパックみたいに、ガシガシ使いたい〈クラークス〉。
Clarks × Eastpak
2023年8月24日

PROMOTION
〈クリスチャン ルブタン〉のバッシュ? あのレッドソールをスニーカーで。
2023年9月1日

PROMOTION
ジャストサイズな服を探すなら〈TDS〉で。
TOKYO DESIGN STUDIO New Balance
2023年9月14日

PROMOTION
ブリットポップと〈アディダス オリジナルス〉のガゼル。
adidas Originals GAZELLE
2023年9月29日

PROMOTION
野口聡一が未来に残したい、宇宙から見たある景色。
ITOCHU SDGs STUDIO × POPEYE
2023年9月26日

PROMOTION
〈ラコステ〉のポロシャツを、毎日。
LACOSTE
2023年9月1日

PROMOTION
小さい秋、みつけた。
THE NORTH FACE PURPLE LABEL
2023年9月8日

PROMOTION
〈FOSSIL〉からアール・デコを感じる新作時計「CARRAWAY(キャラウェイ)」が発売。
2023年9月5日